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やるからには「お客様に愛される店」。
ネタは勿論、米や酢、お茶や醤油、わさび、海苔、それに店内の清潔さ、
 スタッフの気配り心配りと細部にまでしっかりこだわっています。
そんな『むさし』のこだわりをちょこっとご紹介します☆ |
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播州・備前産の、コシヒカリと朝日米、あけぼのの三銘柄の各持味を生かしたオリジナルブレンド。栽培から貯蔵精米まで徹底管理して、ふっくらと炊きあげました。 |
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すし飯の味をひきたてるすっきりとした生酢に天然昆布の旨味と風味づけをたっぷりと。合成甘味料を使わず砂糖だけで甘味を出した後味のさっぱりした味付けです。 |
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名醸地、播州・龍野で長期熟成された「たまり」と本醸造「こいくち」醤油（原料は、健やかな大豆と小麦）をブレンド。秘伝の調味配合で仕立てたオリジナルです。 |
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静岡茶の香り、宇治茶の上品さ、嬉野茶のまったりした甘味を利き茶を重ねて秘伝の調合でブレンド。さっぱりした風味で、ついつい食がすすみます。話題沸騰の味。 |
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むさしのすしは、1977年創業以来、独自の美味への道を貫き、オリジナルの食材、調理、調味にこだわりつづけています。その基本にあるのが真心です。 |
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